本报北京7月9日讯盛夏来临，饮料市场大战呈现剑拔弩张之势。据业内人士预测，今年一些大城市饮料市场的“吞吐”量将比去年增长10％左右。“五虎”显威仍然是饮料市场的基本格局。这“五虎”是：功能性果汁饮料、奶汁型饮料、纯净饮用水、无色碳酸饮料、天然矿泉水。
今夏饮料市场的新宠是奶汁型饮料及功能性果汁饮料。随着消费者的自我保健意识和环保意识进一步增强，采用各种瓜果、蔬菜汁等制成的果蔬汁功能性饮料如橙汁、桃汁、梨汁、山楂汁以及各类茶饮品等备受消费者的钟爱。炎炎夏日，最麻烦的就是饮品易变质。因此在竞争中许多著名品牌都借先进的包装来助一臂之力。它们多数采用无菌包装技术，其特点就是在一条生产线上，将饮品的杀菌、包装盒的成型消毒以及包装一次完成，最大限度地保持了饮品的营养成份和原有风味。如新近上市的几家知名品牌公司的茶类饮品均采用世界著名的“利乐”真空无菌砖型包装，既卫生安全又方便携带。
奶汁型饮料尤其是新鲜牛奶包装更为重要。牛奶既怕气温高又怕强光照射。在夏天，牛奶经8小时光照，就会使奶中的维生素A受损60％，若受24小时光照，还会使奶中维生素B2减少8—14％。而无菌包装技术不仅能对96％的有害光线进行阻隔，而且利用瞬间超高温灭菌法进行消毒处理，可以保证包装过程中牛奶的营养成份及香味不变。有关专家认为，饮品竞争除了自身品质之外，还得以包装助威。
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